Hennessy V.S.O.P Privilège

Hennessy V.S.O.P là cognac hạng VSOP của nhà Hennessy, làm ở vùng Cognac, tây nam nước Pháp, đóng chai 40% cồn. Theo hãng, năm 1817 Hoàng tử xứ Wales, về sau là vua George IV, đặt Hennessy làm một loại cognac "very superior old pale", và chữ V.S.O.P bắt đầu từ đó. Nhãn không ghi số năm. Luật Cognac buộc mọi eau-de-vie trong một chai VSOP phải ủ ít nhất 4 năm.

Làm thế nào

Nguyên liệu là vang trắng từ nho Ugni Blanc trồng trong vùng, cất hai lần trong nồi đồng kiểu Charentais. Theo Hennessy, khoảng 12 kg nho cho 9 lít vang, và từ đó còn 1 lít eau-de-vie. Hãng gọi V.S.O.P là thành quả đầu tiên của Jean Fillioux, người pha đầu tiên của Hennessy. Trang V.S.O.P ghi năm 1806, khi nhà Hennessy và Jean Fillioux bắt tay nhau. Từ đó nhà Fillioux giữ việc pha qua tám đời. Người pha hiện nay là Renaud Fillioux de Gironde. Hãng không công bố số eau-de-vie hay tỉ lệ các cru trong công thức.

Mùi vị (theo hãng)

Màu đỏ hồng ngọc pha hổ phách. Mũi thơm mơ ngọt và tươi. Vị vani đầy đặn gặp gỗ sồi dịu, để lại dư vị lâu. Hãng gợi ý uống nguyên, với đá, hoặc pha long drink và cocktail như Old Fashioned, Sidecar, Negroni.

Các mốc chính

Nhà Hennessy do Richard Hennessy lập ở Cognac năm 1765. Năm 1817 V.S.O.P ra đời. Thiết kế chai hiện nay có đường viền liền một nét quanh thân, đế chai mới phản chiếu ánh sáng như có một giọt cognac ở giữa. Biểu tượng cánh tay cầm rìu (bras armé) được khắc lên chai giữa hai nửa vòng tròn, nút chai làm bằng gỗ từ rừng có chứng nhận FSC, hộp ngoài màu đỏ. Hãng còn mời đạo diễn từng đoạt giải Oscar Paolo Sorrentino làm một tác phẩm riêng cho V.S.O.P.

Dung tích và hộp hay gặp ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có năm mã Hennessy V.S.O.P, đều 40%. V.S.O.P có nhiều cỡ nhất trong các mã Hennessy: 700 ml, 1 lít, 1,5 lít, 3 lít, và bản Tết Year of the Goat 2027 chai 750 ml.

Phân biệt V.S.O.P với V.S và X.O

VS chỉ cần ủ tối thiểu 2 năm. Hennessy Very Special được hãng tả bằng bánh mì nướng, hạnh nhân rang và đường nâu, và hay dùng pha cocktail. XO cần tối thiểu 10 năm. Hennessy X.O có từ năm 1870, bình hình chùm nho, ghi chú hãng thiên về tiêu, sô-cô-la và gỗ. V.S.O.P đứng giữa, với mơ, vani và sồi dịu. Hạng tuổi in ngay trên nhãn, đó là cách nhận nhanh nhất.

Hỏi nhanh

Hennessy V.S.O.P bao nhiêu độ? 40%.

Hennessy V.S.O.P bao nhiêu năm tuổi? Hãng không ghi tuổi. Theo luật Cognac, eau-de-vie trẻ nhất trong chai phải ủ đủ 4 năm.

V.S.O.P Privilège có khác V.S.O.P? Privilège là chữ hãng dùng nhiều năm trên nhãn V.S.O.P, kể cả bình kỷ niệm 200 năm. Trang quốc tế của hãng hiện gọi chai này là Hennessy V.S.O.P, không kèm chữ Privilège.