Chivas Regal

Chivas Regal là thương hiệu blended Scotch whisky của Chivas Brothers, công ty whisky Scotland thuộc tập đoàn Pernod Ricard của Pháp. Gốc gác của hãng là một cửa hàng thực phẩm ở Aberdeen. Chivas Brothers lấy năm cửa hàng này mở cửa, 1801, làm mốc khởi đầu, dù anh em Chivas chỉ vào làm từ cuối thập niên 1830. Cái tên Chivas Regal có từ năm 1909. Trái tim của các chai Chivas là malt Strathisla ở thị trấn Keith, vùng Speyside.

Lịch sử

Theo Wikipedia, cửa hàng ở Aberdeen do John Forrest mở năm 1801. Hai anh em James và John Chivas lớn lên ở một trang trại hẻo lánh, và theo trang lịch sử của hãng, họ đi bộ ba ngày để tới Aberdeen tìm việc. James vào làm ở cửa hàng này và năm 1838 thành người hùn vốn. Theo hãng, năm 1843 James nhận Royal Warrant đầu tiên, cung cấp hàng cho Nữ hoàng Victoria. Khi John vào cùng, cái tên Chivas Brothers ra đời, Wikipedia ghi mốc này là năm 1857. Trong hầm dưới cửa hàng, hai anh em bắt đầu ủ whisky và pha các whisky đã ủ với nhau, vì khách muốn thứ rượu êm hơn.

Năm 1909, Master Blender Charles Howard cùng Alexander Smith tạo ra một chai pha 25 năm tuổi và đặt tên là Chivas Regal. Hãng gọi đó là "loại whisky xa xỉ đầu tiên của thế giới", và chai này nổi tiếng ở New York. Thời cấm rượu ở Mỹ làm Chivas Regal biến mất khỏi thị trường đó. Theo hãng, năm 1938 thương hiệu trở lại với chai 12 năm, chính là Chivas 12 ngày nay. Wikipedia ghi năm 1939.

Năm 1949, tập đoàn Seagram của Canada thâu tóm Chivas Brothers. Năm 1950, Seagram mua nhà chưng cất Milton ở Keith qua một cuộc đấu giá, và năm 1951 đổi tên thành Strathisla. Năm 1953, nhân lễ đăng quang của Nữ hoàng Elizabeth II, Chivas Brothers làm Royal Salute 21 năm từ whisky Strathisla, đựng trong bình sứ màu xanh lục. Năm 1997 có thêm Chivas 18 do Colin Scott, Master Blender thứ năm của hãng, tạo ra. Năm 2001, Pernod Ricard tiếp quản Chivas Brothers.

Chủ sở hữu và nơi sản xuất

Chivas Brothers là nhánh whisky Scotch của Pernod Ricard. Công ty có hơn chục nhà chưng cất malt, gần hết ở Speyside (riêng Scapa ở quần đảo Orkney), cùng nhà chưng cất grain Strathclyde ở Glasgow. Các nguồn ghi số nhà chưng cất malt không giống nhau, từ 12 đến 14, vì hãng mở thêm và đóng bớt qua từng năm. Cùng công ty còn có The Glenlivet, Ballantine's và Royal Salute.

Strathisla được lập năm 1786 với tên Milltown, về sau gọi là Milton. Trang lịch sử Royal Salute gọi đây là nhà chưng cất còn hoạt động lâu đời nhất ở vùng Highlands. Trang Chivas 12 của hãng nêu cả Strathisla lẫn grain Strathclyde trong công thức. Hai nguyên tắc pha mà hãng nêu là dùng kho whisky lâu năm và giữ chất Speyside rõ. Master Blender hiện nay của Chivas Brothers là Kevin Balmforth. Ông nhận chức từ tháng 1/2026, kế nhiệm Sandy Hyslop, người giữ vai trò này tới cuối năm 2025.

Các dòng chính

Dải sản phẩm đi theo tuổi, cộng vài chai đặc biệt.

• Chivas 12: chai đại diện, 40%, ghi chú hãng là mật ong, lê chín, vani, hạt phỉ.
• Chivas Extra 13 năm: các bản mang tên loại thùng như Sherry Cask, Rye Cask, Tequila Cask, Bourbon Cask.
• Chivas XV: 15 năm, ra năm 2018.
• Chivas 18: ra năm 1997, nhãn có phụ đề Gold Signature. Bên cạnh có Blue Signature, bản Mizunara ủ kết thúc trong sồi Nhật và bản Ultimate Cask 1 lít 48%.
• Chivas 25: bản 25 năm hiện nay được giới thiệu lại năm 2007.
• The Icon: ra năm 2015, ban đầu chỉ có ở cửa hàng sân bay Dubai.

Royal Salute là thương hiệu riêng của Chivas Brothers. Hãng nói Royal Salute chỉ dùng whisky ủ từ 21 năm trở lên. Ở Việt Nam nhiều người vẫn gọi chai này là "Chivas 21".

Chivas ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có 27 mã Chivas, chưa tính năm mã Royal Salute được đặt tên "Chivas 21" hay "Chivas 23". Chivas 12 có nhiều cỡ nhất: 700 ml, 1 lít, 1,5 lít và 4,5 lít. Hầu hết các mã ghi 40%. Ngoại lệ là The Icon và 18 Mizunara ở mức 43%, cùng 18 Ultimate Cask Japanese Oak Finish ở 48%. Cuối năm có hộp quà Tết cho Chivas 12, 18 và Extra.

Hỏi nhanh

Chivas thuộc tập đoàn nào? Pernod Ricard, qua công ty con Chivas Brothers, từ năm 2001.

Chivas 21 có phải Chivas Regal? Không hẳn. Chai người Việt gọi là Chivas 21 thường là Royal Salute 21 năm, một thương hiệu khác của cùng Chivas Brothers.

Chivas có chai single malt không? Không. Các dòng Chivas Regal kể trên đều là rượu pha. Strathisla là thành phần malt trong công thức, không phải một dòng Chivas.