Macallan 12 Double Cask

Macallan 12 Double Cask là single malt Scotch của nhà chưng cất Macallan ở vùng Speyside, Scotland. Chai 700 ml đóng 40% cồn. Rượu ủ tối thiểu 12 năm trong hai loại thùng: sồi Mỹ và sồi châu Âu, cả hai đều đã được tẩm sherry ở Jerez de la Frontera, Tây Ban Nha. Dòng Double Cask ra mắt năm 2016, mở đầu bằng chính bản 12 năm này.

Làm thế nào

Theo trang quy trình của Macallan, thùng gỗ được đưa vào các bodega ở Jerez, đổ đầy sherry oloroso khô và để khoảng 18 tháng. Sau đó sherry được đổ ra, thùng rỗng chở về Speyside để nạp rượu mới cất. Hãng viết rằng sồi Mỹ nhẹ hơn sồi châu Âu. Trong Double Cask, phần sồi châu Âu giữ kiểu Macallan cổ điển, còn sồi Mỹ thêm vị ngọt và vani. Trang sản phẩm ghi màu rượu hoàn toàn tự nhiên, lấy từ gỗ. Trang hãng ghi tên Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker, cho dòng này.

Mùi vị (theo hãng)

Mũi có kẹo fudge, vỏ cam và vỏ chanh ngào đường, thêm vani và chút gia vị nhẹ. Vị là nho khô bọc sô-cô-la sữa và kẹo toffee béo, cân lại bằng vỏ cam và gia vị nhẹ. Hậu vừa, đọng gỗ sồi ngọt.

Các mốc chính

Macallan được cấp phép chưng cất năm 1824 và hiện thuộc tập đoàn Edrington. Năm 2016 dòng Double Cask ra đời với bản 12 năm. Năm 2020 hãng thêm hai bản 15 năm và 18 năm. Tháng 6/2025, theo Shanken News Daily, Macallan đổi bao bì cho cả Double Cask, Sherry Oak và Colour Collection: chai mới, nhãn vai hình tam giác, nhãn sau ghi nhiều thông tin hơn và mã QR. Thiết kế do David Carson làm. Trên hộp bản 12 năm, màu đỏ tượng trưng cho sồi châu Âu, màu trắng cho sồi Mỹ. Nhà bán lẻ thường gọi bản này là "2025 Release".

Dung tích và hộp hay gặp ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có ba mã Macallan 12 Double Cask, đều 700 ml và 40%: chai thường, bản ghi "2025 Edition" và một hộp quà Tết 2027. Rượu trong hộp quà vẫn là Double Cask 12 năm.

Double Cask 12 khác Sherry Oak 12 và Triple Cask 12 thế nào

Sherry Oak 12 ủ chủ yếu trong sồi châu Âu tẩm sherry. Ghi chú hãng cho chai này nghiêng về trái cây khô, gừng và gia vị gỗ sồi. Double Cask 12 có thêm sồi Mỹ, và ghi chú của nó là fudge, cam chanh, vani. Triple Cask là dòng thay chỗ Fine Oak từ năm 2018 và có dùng cả thùng từng chứa bourbon, thứ mà hai dòng kia không dùng.

Hỏi nhanh

Macallan 12 Double Cask bao nhiêu độ? Chai 700 ml ghi 40%. Một số nhà bán lẻ ở Mỹ ghi 43% cho chai 750 ml, nên đọc nhãn chai đang cầm.

Chai ghi "2025 Edition" có khác chai cũ? Theo các nhà bán lẻ ở Anh, chữ 2025 gắn với bao bì mới. Rượu vẫn là Double Cask 12 năm, 40%.

Rượu có pha màu caramel không? Không. Hãng ghi màu hoàn toàn tự nhiên, lấy từ thùng.