Glenlivet 15 French Oak Reserve

The Glenlivet 15 năm French Oak Reserve là single malt Scotch của nhà chưng cất The Glenlivet ở vùng Speyside, thuộc Chivas Brothers của Pernod Ricard. Rượu đóng chai 40% cồn. Điểm làm nên tên gọi của chai là một phần rượu được ủ trong thùng sồi Pháp Limousin, loại gỗ quen thuộc với cognac.

Làm thế nào

Hãng gọi cách làm này là ủ chọn lọc. Không phải toàn bộ rượu, mà chỉ một phần được ủ trong thùng sồi Pháp. Hãng không công bố tỉ lệ phần này. Theo hãng, gỗ sồi Limousin dùng cho chai này được đốn ở vùng Dordogne, nơi gỗ thường dùng để ủ cognac. Hãng nói gỗ Limousin có mật độ thấp, nên rượu ngấm sâu vào gỗ. Vì vậy hãng phải canh thời gian rượu nằm trong thùng Pháp, để gỗ góp phần cay dễ chịu mà không lấn át rượu.

Hãng viết rằng The Glenlivet là một trong những nhà đầu tiên dùng sồi Pháp để ủ whisky, nhưng không nêu năm bắt đầu. Theo Scotch Whisky Regulations 2009, số 15 trên nhãn là tuổi của phần whisky trẻ nhất trong chai.

Mùi vị (theo hãng)

Màu vàng đậm. Mũi béo như bơ, có hương trái cây. Vị tròn, rất mượt, nghiêng về trái cây và hạt, có chút quế dịu. Hậu đọng hạnh nhân ngọt và gia vị. Trang hãng ở Mỹ gợi ý dùng với các món thịt nai đậm vị.

Bao bì

Tháng 5/2019, Glenlivet đổi bao bì cho cả dải chủ lực gồm Founder's Reserve, Captain's Reserve, 12, 15 và 18 năm. Các chai mới có nhãn cong, mỗi chai mang một màu nhận diện riêng. Đại diện hãng khi đó nói lần đổi này không thay rượu bên trong. Trên trang hãng hiện nay, chai được bán với tên "15 Year Old French Oak Reserve", dung tích 70 cl.

Dung tích ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có hai mã Glenlivet 15 năm French Oak Reserve, đều 700 ml và 40%: chai thường và một hộp quà Tết 2027. Rượu trong hộp quà vẫn là bản 15 năm này.

Phân biệt với bản 12 và bản 18

Bản 12 năm ủ trong sồi châu Âu rồi sồi Mỹ, không dùng sồi Pháp. Ghi chú hãng cho bản 12 nổi nốt dứa, đào và lê. Bản 18 năm dùng thùng sồi Mỹ nạp lần đầu, nạp lần hai và thùng từng chứa sherry, ghi chú hãng có cam đắng và toffee. Cả ba đều đóng 40%.

Hỏi nhanh

French Oak Reserve có phải ủ hoàn toàn trong thùng sồi Pháp? Không. Hãng ghi rõ chỉ một phần rượu được ủ trong thùng sồi Pháp.

Thùng sồi Pháp này từng chứa cognac không? Hãng chỉ nói gỗ Limousin là loại thường dùng ủ cognac. Trang hãng không nói thùng từng đựng cognac.

Glenlivet 15 bao nhiêu độ? 40%.