Courvoisier

Courvoisier là nhà cognac ở Jarnac, bên sông Charente, trong vùng Cognac của Pháp. Hãng lấy năm 1828 làm năm lập, khi Félix Courvoisier dựng nhà ở Jarnac. Từ ngày 30/4/2024, Courvoisier thuộc tập đoàn Campari của Ý. Trước đó hãng thuộc Beam Suntory, công ty công bố đổi tên thành Suntory Global Spirits ngày 30/4/2024, cùng ngày Campari hoàn tất thương vụ. Hãng gắn tên tuổi với hoàng đế Napoléon và gọi phong cách nhà là "Cognac in Blossom", nghiêng về mùi hoa.

Lịch sử

Trước khi về Jarnac, từ năm 1796 Emmanuel Courvoisier cùng Louis Gallois, khi đó là thị trưởng Bercy, buôn vang và rượu mạnh ở Bercy, vùng ven Paris. Hãng kể rằng, theo truyền thuyết, năm 1811 Hoàng đế Napoléon Bonaparte ghé thăm hầm rượu Courvoisier sau khi nếm thử rượu. Chuyến thăm này diễn ra ở Bercy, vì lúc đó nhà Courvoisier chưa chuyển về Jarnac. Năm 1828, Félix Courvoisier và Jules Gallois, con của hai người kể trên, dời cơ sở về Jarnac, giữa vùng Cognac. Hãng lấy mốc này làm năm lập. Một số tài liệu ghi năm lập là 1835; bài theo mốc 1828 mà hãng công bố. Năm 1869, Napoléon III, cháu gọi Napoléon Bonaparte bằng bác và là người kế thừa ông, phong cho nhà này danh hiệu nhà cung cấp chính thức của triều đình (Fournisseur Officiel de la Maison de l'Empereur).

Sau khi Félix Courvoisier mất năm 1866, các cháu ông là anh em nhà Curlier điều hành. Năm 1909, gia đình Simon ở Anh tiếp quản hãng và vẫn giữ sản xuất ở Jarnac.

Chủ sở hữu

Trong thập niên 1990 Courvoisier thuộc Allied Domecq. Khi Pernod Ricard mua Allied Domecq, Courvoisier được bán lại cho Fortune Brands, thương vụ hoàn tất ngày 26/7/2005. Mảng rượu của Fortune Brands về sau tách thành công ty Beam. Năm 2014 Suntory mua Beam, lập ra Beam Suntory. Ngày 14/12/2023, Campari công bố đàm phán độc quyền để thâu tóm hãng; hợp đồng ký ngày 26/2/2024 và hoàn tất ngày 30/4/2024. Campari nhận 100% Beam Holdings France, nay đổi tên là Courvoisier Holding France, công ty sở hữu Courvoisier S.A.S.

Nơi sản xuất

Trụ sở ở Jarnac nằm bên sông Charente. Theo hãng, tòa nhà lấy cảm hứng từ dãy Pavillon de Flore của bảo tàng Louvre, và đã mở cửa lại sau nhiều năm trùng tu do studio thiết kế Gilles & Boissier dẫn dắt. Với VSOP, hãng dùng eau-de-vie bốn cru: Borderies, Petite Champagne, Grande Champagne và Fins Bois. Eau-de-vie được ủ trong thùng riêng của hãng. Hãng không công bố tỉ lệ các cru.

Người pha chính

Ở Courvoisier, người giữ công thức gọi là Chief Blender. Patrice Pinet vào hãng năm 1989 làm quản lý sản xuất, giữ chức Chief Blender từ năm 2009 và tạo ra L'Essence de Courvoisier. Tháng 2/2022, hãng công bố Thibaut Hontanx, khi đó là trưởng bộ phận chưng cất, làm Chief Blender đời thứ bảy, do chính Pinet chọn. Cùng đợt đó hãng đổi kiểu chai cho dải sản phẩm. Trang hãng năm 2026 vẫn giới thiệu Hontanx ở vị trí này.

Các dòng chính

• Courvoisier VS: chai mở đầu dải, eau-de-vie trẻ nhất ủ đủ 2 năm.
• Courvoisier VSOP: bốn cru, ủ tới 12 năm, mùi trái cây có hạt, hoa nhài, bánh gừng.
• Courvoisier XO: eau-de-vie 11 đến 25 năm tuổi, mùi sung, mận, cam ngào đường, hoa diên vĩ.
• XO Royal: một chai riêng, khác Courvoisier XO.
• L'Essence de Courvoisier: do Patrice Pinet tạo, theo hãng là chai cao cấp nhất; cạnh đó là Courvoisier Extra.
• Mizunara 2021 Blend và Mizunara 2023 Blend: hai bản mang tên loại sồi Nhật Mizunara.

Chân trang hãng cho thị trường Mỹ ghi cognac Courvoisier 40%. Đây là dòng chung của cả trang, không phải thông số riêng từng chai.

Courvoisier ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có 5 mã Courvoisier: VS, VSOP, XO, Extra và L'Essence de Courvoisier, đều 700 ml và 40%.

Hỏi nhanh

Courvoisier của nước nào? Của Pháp, làm ở Jarnac trong vùng Cognac.

Courvoisier thuộc tập đoàn nào? Campari của Ý, từ ngày 30/4/2024. Trước đó là Beam Suntory, nay là Suntory Global Spirits.

Courvoisier có liên quan gì tới Napoléon? Hãng kể chuyện Napoléon ghé hầm rượu năm 1811 như một truyền thuyết. Điều có ghi nhận là năm 1869 Napoléon III phong cho hãng danh hiệu nhà cung cấp của triều đình.