Courvoisier VSOP

Courvoisier VSOP là cognac hạng VSOP của nhà Courvoisier ở Jarnac, vùng Cognac, đóng chai 40% cồn. Rượu pha từ eau-de-vie của bốn cru, và theo hãng được ủ tới 12 năm trong thùng riêng của hãng. Từ ngày 30/4/2024, Courvoisier thuộc tập đoàn Campari của Ý. Trước đó hãng thuộc Beam Suntory, nay đổi tên là Suntory Global Spirits.

Làm thế nào

Bốn cru trong VSOP là Borderies, Petite Champagne, Grande Champagne và Fins Bois. Theo hãng, ba cru đầu cho mùi trái cây có hạt chín muộn, còn Fins Bois đem lại mùi hoa nhài. Hãng ghi eau-de-vie ủ tới 12 năm, còn luật Cognac chỉ buộc phần trẻ nhất trong chai VSOP ủ đủ 4 năm. Hãng không công bố tỉ lệ các cru.

Người giữ công thức hiện nay là Thibaut Hontanx. Tháng 2/2022, hãng công bố ông là Chief Blender đời thứ bảy, thay Patrice Pinet nghỉ hưu. Trước đó Hontanx là trưởng bộ phận chưng cất của hãng. Pinet giữ chức Chief Blender từ năm 2009.

Mùi vị (theo hãng)

Hãng gọi phong cách nhà là "Cognac in Blossom", nghĩa là nghiêng về mùi hoa. Với VSOP, mở đầu là trái cây có hạt chín muộn, giữa là hoa nhài mùa hè, cuối là bánh gừng, hậu mượt. Món hãng gợi ý đi kèm là phô mai Brie. Patrice Pinet tả VSOP là chai cân giữa gỗ sồi và hoa, uống nguyên hay pha đều được.

Các mốc chính

Hãng lấy năm 1828 làm năm lập, khi Félix Courvoisier dựng nhà ở Jarnac. Hãng còn kể rằng, theo truyền thuyết, năm 1811 Hoàng đế Napoléon ghé thăm hầm rượu Courvoisier, khi nhà này còn ở Bercy, ven Paris. Năm 1869, Napoléon III phong cho nhà này danh hiệu nhà cung cấp chính thức của triều đình. Đầu năm 2022, cùng lúc công bố Chief Blender mới, hãng đổi kiểu chai cho dải sản phẩm.

Ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có một mã Courvoisier VSOP, chai 700 ml, 40%. Cùng danh mục còn có VS, XO, Extra và L'Essence de Courvoisier.

Phân biệt với VS và XO

Courvoisier VS thuộc hạng VS, eau-de-vie trẻ nhất chỉ cần ủ 2 năm. Courvoisier XO thuộc hạng XO, hãng ghi pha từ eau-de-vie 11 đến 25 năm tuổi, mùi sung, nho khô, mận, cam ngào đường và hoa diên vĩ. VSOP được hãng tả bằng trái cây có hạt, hoa nhài và bánh gừng.

Hỏi nhanh

Courvoisier VSOP bao nhiêu độ? 40%. Chân trang hãng ở Mỹ ghi cognac Courvoisier 40%, và chai 700 ml có ở Việt Nam cũng ghi 40%.

Courvoisier thuộc tập đoàn nào? Campari, từ ngày 30/4/2024. Campari tiếp quản công ty mẹ của Courvoisier từ Beam Suntory.

Courvoisier VSOP ủ bao lâu? Theo hãng, eau-de-vie trong chai ủ tới 12 năm. Phần trẻ nhất phải đủ 4 năm theo luật.