Rémy Martin

Rémy Martin là nhà cognac ở thị trấn Cognac, tây nam nước Pháp, lập năm 1724 khi một người trồng nho tên Rémy Martin bắt đầu bán cognac dưới tên riêng. Nét riêng của hãng là chỉ làm cognac Fine Champagne, pha từ eau-de-vie của hai cru Grande Champagne và Petite Champagne. Hãng thuộc Rémy Cointreau, một tập đoàn gia đình của Pháp. Cùng tập đoàn có Louis XIII, một thương hiệu cognac riêng nhưng làm từ hầm của Rémy Martin.

Lịch sử

Năm 1738, vua Louis XV cho Rémy Martin quyền trồng nho mới, một đặc ân hiếm lúc đó, để ghi nhận chất lượng cognac của ông. Về sau, Paul-Émile Rémy Martin đưa rượu ra khỏi châu Âu, sang Mỹ, châu Á và Thái Bình Dương; Rémy Cointreau ghi giai đoạn của ông là 1810–1875. Theo hãng, cognac Grande Champagne đầu tiên của nhà ra năm 1830. Năm 1870, ông chọn hình nhân mã làm biểu tượng, lấy từ cung Nhân Mã của chính mình. Năm 1874, ông cho ra Louis XIII.

Năm 1910, André Renaud, vừa là luật sư vừa là chủ trại, hợp tác với Paul-Émile Rémy Martin II. Năm 1924 Renaud nắm quyền sở hữu công ty E. Rémy Martin & Co, đồng thời trở thành Cellar Master đầu tiên của nhà. Ông cho ra VSOP Fine Champagne năm 1927, và năm 1948 quyết định mọi cognac của hãng chỉ lấy từ Grande Champagne và Petite Champagne. Năm 1965, con rể ông là André Hériard Dubreuil lên điều hành và bắt đầu liên kết dài hạn với người trồng nho, nay gọi là Alliance Fine Champagne. Trang quy trình của Rémy Martin lại ghi liên minh này lập năm 1966.

Chủ sở hữu

Năm 1990, các công ty mẹ của gia đình Hériard Dubreuil (chủ Rémy Martin) và gia đình Cointreau (chủ rượu mùi Cointreau) sáp nhập. Năm 1991 tập đoàn lấy tên Rémy Cointreau. Ngoài cognac, tập đoàn có Cointreau, rượu rum Mount Gay, Metaxa, whisky Bruichladdich, gin The Botanist và champagne Telmont. Năm 2024, Rémy Martin kỷ niệm 300 năm.

Nơi sản xuất

Theo BNIC, Fine Champagne là cognac chỉ có eau-de-vie Grande Champagne và Petite Champagne, trong đó Grande Champagne chiếm ít nhất 50%. Theo hãng, Rémy Martin là nhà cognac lớn duy nhất chuyên về Fine Champagne. Nho đến từ vườn của hãng và từ khoảng một nghìn nhà trồng nho trong Alliance Fine Champagne. Vang trắng sau lên men có độ cồn 7–9%.

Hãng cất vang cùng cặn men trong nồi đồng nhỏ, cất hai lần, mỗi mẻ khoảng 24 giờ; 12 kg nho cho 1 lít eau-de-vie. Mùa đông, hội đồng nếm họp vài lần mỗi tuần, nếm mù 20–30 mẫu mỗi buổi, cả mùa hơn 2.000 mẫu. Thùng làm từ sồi kiểu Limousin, cây ít nhất trăm năm tuổi, gỗ phơi ngoài trời hai ba năm trước khi đóng. Hầm Merpins chứa 140.000 thùng eau-de-vie Fine Champagne. Lượng bay hơi, "phần của thiên thần", theo hãng tương đương khoảng 8.000 chai mỗi ngày.

Cellar Master

Từ năm 1924 nhà có năm Cellar Master: André Renaud (1924–1960), André Giraud (1960–1990), Georges Clot (1990–2003), Pierrette Trichet (2003–2014) và Baptiste Loiseau (từ 2014). Trichet là phụ nữ đầu tiên giữ chức này ở một nhà cognac lớn. Loiseau nhận chức năm 34 tuổi, sau ba năm làm phó cho Trichet.

Các dòng chính

• Rémy Martin VSOP: ra năm 1927, 40%, mùi vani, mơ khô và lê theo hãng.
• Rémy Martin XO: ra năm 1981, pha từ hàng trăm eau-de-vie, mùi mận chín, cam ngào đường, ca cao rang.
• Rémy Martin Club: ra năm 1985, không gắn hạng tuổi, mùi hạnh nhân, quế và cà phê.
• 1738 Accord Royal: ra năm 1997, tưởng nhớ đặc ân của vua Louis XV, thiên về gỗ sồi.
• Tercet: ra năm 2019 cho thị trường Mỹ và Trung Quốc, mùi trái cây nhiệt đới.

Louis XIII đứng riêng: 100% Grande Champagne, bình pha lê, do Cellar Master của Rémy Martin chọn eau-de-vie.

Rémy Martin ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có 7 mã mang thương hiệu Rémy Martin, đều 700 ml và 40%: VSOP, XO, Club, 1738 Accord Royal, XO Night, cùng hai bản hộp Tết Year of the Horse 2026 của VSOP và XO. Louis XIII được ghi thành thương hiệu riêng, có 6 mã cognac.

Hỏi nhanh

Rémy Martin của nước nào? Của Pháp, làm ở vùng Cognac từ năm 1724.

Rémy Martin thuộc tập đoàn nào? Rémy Cointreau, tập đoàn Pháp hình thành năm 1990 từ việc sáp nhập công ty mẹ của hai gia đình Hériard Dubreuil và Cointreau.

Rémy Martin và Louis XIII có phải một? Louis XIII là thương hiệu riêng trong Rémy Cointreau, nhưng rượu làm ở nhà Rémy Martin và do cùng một Cellar Master chọn.