Dừng lên men

Dừng lên men (tên gốc interrupted fermentation, tiếng Anh Interrupted / arrested fermentation) thuộc nhóm Hạn chế tạo cồn.

Dừng lên men sớm bằng cách loại men khi cồn còn thấp.

Trang này đang được bổ sung bài viết chi tiết. Thông tin trên lấy từ chuẩn phân loại và nguồn ghi ở cuối trang.