Bowmore 12 năm

Bowmore 12 năm là single malt Scotch của nhà chưng cất Bowmore trên đảo Islay, Scotland. Rượu ủ trong thùng bourbon sồi Mỹ kết hợp thùng sherry Oloroso sồi châu Âu, đóng chai 40%. Hãng gọi đây là chai chuẩn mực cho phong cách nhà Bowmore. Bowmore hiện thuộc Suntory Global Spirits.

Làm thế nào

Bowmore còn sàn ủ mạch nha riêng, nơi lúa mạch được đảo bằng tay bốn giờ một lần, và lò sấy dùng than bùn để sấy mạch nha. Sàn ủ này chỉ cung cấp một phần mạch nha, phần còn lại mua ngoài. Rượu cất hai lần trong bốn nồi đồng, gồm hai nồi cất lần một và hai nồi cất lần hai, rồi đưa vào thùng. Với bản 12 năm, hãng nói các thùng bourbon sồi Mỹ được chọn để ghép với thùng sherry Oloroso sồi châu Âu, cùng công thức chung của cả dải chính 12, 15 và 18 năm. Hãng không công bố tỉ lệ giữa hai loại thùng. Theo Scotch Whisky Regulations 2009, số 12 trên nhãn là tuổi của phần whisky trẻ nhất trong chai.

Mùi vị (theo hãng)

Màu vàng hổ phách nhạt, lấy từ thùng bourbon và thùng sherry. Mũi có nước cốt chanh tươi và mật ong hoa thạch nam, bên dưới là chút khói nhẹ mùi đất mà hãng coi là dấu hiệu của Bowmore. Vị ấm, có trái cây tươi và vụn sô-cô-la đen. Hậu đọng lại làn khói ngọt. Hãng tóm hai chữ cho chai này là chanh và mật ong.

Các mốc chính

Năm 2017, hãng thay bao bì cho dải chính 12, 15, 18 và 25 năm, với thiết kế lấy cảm hứng từ kho ủ No.1 Vaults bên bờ Loch Indaal. Cùng đợt đó, bản Small Batch không ghi tuổi được thay bằng Bowmore No.1. Trên trang hãng hiện nay, bản 12 năm ghi hai huy chương vàng năm 2024 của World Whisky Awards và International Spirits Challenge.

Dung tích ở Việt Nam

Trong danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có một mã Bowmore 12 năm, chai 700 ml, 40%. Cũng trong danh mục có hai mã 12 Year Old Sherry Oak Cask, một chai thường và một hộp quà Tết, đều 40%.

Phân biệt với chai gần nó

12 Year Old Sherry Oak Cask là dòng khác trong Sherry Oak Collection. Hãng tả bản này cũng ủ trong thùng Oloroso và thùng bourbon, nhưng hoàn thiện bằng một giai đoạn ủ kết thúc trong thùng Oloroso, nên nhãn ghi rõ chữ Sherry Oak Cask. Bowmore No.1 thì không ghi tuổi và ủ thùng bourbon first-fill. Chữ trên nhãn là cách phân biệt nhanh nhất.

Hỏi nhanh

Bowmore 12 bao nhiêu độ? Chai 700 ml hiện nay ghi 40%. Một số lô đóng chai cũ ghi 43%, nên xem nồng độ in trên nhãn.

Bowmore 12 có khói không? Có, nhưng hãng tả là khói nhẹ, nằm dưới lớp chanh và mật ong.

Bowmore 12 có phải whisky pha? Không. Đây là single malt, toàn bộ whisky trong chai được cất ở một nhà chưng cất là Bowmore.