Lên men lại trên bã Amarone (ripasso)

Lên men lại trên bã Amarone (ripasso) (tên gốc ripasso, tiếng Anh Ripasso) thuộc nhóm Kỹ thuật làm vang.

Cho vang Valpolicella lên men lại trên bã nho phơi của Amarone/Recioto để tăng độ đậm.

Trang này đang được bổ sung bài viết chi tiết. Thông tin trên lấy từ chuẩn phân loại và nguồn ghi ở cuối trang.