Lên men rượu

Lên men rượu (tên gốc fermentation alcoolique, tiếng Anh Alcoholic fermentation) thuộc nhóm Kỹ thuật làm vang.

Nấm men chuyển đường trong nước nho thành ethanol và CO2.

Trang này đang được bổ sung bài viết chi tiết. Thông tin trên lấy từ chuẩn phân loại và nguồn ghi ở cuối trang.