Rút dịch (saignée)

Rút dịch (saignée) (tên gốc saignée, tiếng Anh Saignée) thuộc nhóm Kỹ thuật làm vang.

Rút một phần nước nho đỏ sau thời gian ngâm ngắn để làm vang hồng, đồng thời cô đặc phần vang đỏ còn lại.

Trang này đang được bổ sung bài viết chi tiết. Thông tin trên lấy từ chuẩn phân loại và nguồn ghi ở cuối trang.