Khuấy cặn (bâtonnage)

Khuấy cặn (bâtonnage) (tên gốc bâtonnage, tiếng Anh Lees stirring) thuộc nhóm Ủ trên cặn (sur lie).

Khuấy cặn trong thùng/bồn định kỳ trong thời gian ủ trên cặn.

Trang này đang được bổ sung bài viết chi tiết. Thông tin trên lấy từ chuẩn phân loại và nguồn ghi ở cuối trang.