Ủ trên cặn (sur lie)

Ủ trên cặn (sur lie) (tên gốc sur lie, tiếng Anh Lees ageing; sur lie) thuộc nhóm Kỹ thuật làm vang.

Để vang tiếp xúc với cặn men mịn sau lên men, không gạn; tạo độ béo và hương men. "Sur lie" trên nhãn được bảo hộ cho Muscadet.

Trang này đang được bổ sung bài viết chi tiết. Thông tin trên lấy từ chuẩn phân loại và nguồn ghi ở cuối trang.