Ngâm vỏ
macération
Ngâm vỏ (tên gốc macération, tiếng Anh Maceration; skin contact) thuộc nhóm Kỹ thuật làm vang.
Để nước nho/vang tiếp xúc với vỏ, hạt để chiết màu, tannin, hương.
Trang này đang được bổ sung bài viết chi tiết. Thông tin trên lấy từ chuẩn phân loại và nguồn ghi ở cuối trang.