AnCnoc Peatheart

anCnoc Peatheart là bản single malt có khói than bùn của anCnoc, nhãn rượu của nhà chưng cất Knockdhu ở vùng Highlands, Scotland. Rượu đóng chai ở 46%, không ghi tuổi.

Knockdhu mở năm 1894, dưới chân đồi Knock Hill. Dòng chính của anCnoc vốn nhẹ, thiên về trái cây và mạch nha; Peatheart là nhánh đi ngược lại. Hãng phát hành nó theo từng đợt (batch). Ở batch 1 và 2, lúa mạch được sấy khói tới 40 ppm phenol. Batch 3 dùng lúa mạch 34 ppm, và hãng nói rõ con số đo trên rượu thành phẩm chỉ còn 13,3 ppm, vì phenol hao đi trong quá trình làm rượu. Đó là lý do một chai ghi "40 ppm" chưa chắc khói hơn một chai Islay ghi số thấp hơn.

Với batch 1, hãng tả màu hổ phách nhạt, mũi mở bằng một luồng khói rồi nhường chỗ cho trái cây; vị có khói quyện da thuộc và táo hầm ngọt, kết ấm với khói hơi hoa.

Uống nguyên chất trong ly tulip, thêm vài giọt nước để mùi trái cây lộ ra. Ai mới làm quen Scotch whisky có khói có thể bắt đầu từ chai này trước khi sang các bản Islay nặng hơn.