Castello Banfi Rosso Di Montalcino

Castello Banfi Rosso di Montalcino là vang đỏ hạng DOC Rosso di Montalcino, làm từ 100% Sangiovese trồng quanh thị trấn Montalcino, Toscana. Nồng độ đổi theo niên vụ: trang của hãng ghi 13,5% cho niên vụ 2024 và 14,5% cho 2022, 2023.

Rosso di Montalcino là "em" của Brunello di Montalcino: cùng vùng, cùng giống nho, nhưng được phép ra thị trường sớm hơn nhiều, nên rượu trẻ và tươi hơn. Ở Banfi, rượu lên men trong bồn thép có kiểm soát nhiệt, rồi ủ khoảng 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp cỡ lớn 60–90 hl và thùng 350 lít. Các niên vụ cũ hơn được ủ ngắn hơn, chỉ vài tháng.

Màu đỏ ruby tươi. Hương anh đào, mâm xôi, mận chín, hoa violet và chút gia vị; vị thanh lịch, tannin vừa, độ chua của Sangiovese giữ cho rượu gọn.

Với ai muốn làm quen phong vị Montalcino trước khi thử Brunello, đây là điểm bắt đầu dễ. Mì Ý sốt thịt, thịt nướng, món nấm và phô mai Pecorino đều đi được với chai này.