Sexton

The Sexton là single malt Irish whiskey làm từ 100% lúa mạch nảy mầm của Ireland, chưng cất ba lần trong nồi đồng và đóng chai ở 40%.

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từng chứa sherry Oloroso, loại thùng đem từ vùng Jerez ở Tây Ban Nha về. Trên nhãn không ghi tuổi. Chai màu đen, sáu cạnh, gợi những cột đá bazan dọc bờ biển phía bắc Ireland, nên rất dễ nhận ra trên kệ.

Thùng sherry làm phần hương nghiêng về quả khô. Các mô tả thường nhắc tới bánh hạnh nhân (marzipan), mận khô, mơ, vỏ chanh và chút gia vị ấm. Chưng cất ba lần giữ cho thân rượu nhẹ và tròn, đúng kiểu whiskey mạch nha Ireland.

Có thể uống nguyên ở nhiệt độ phòng mát, thêm vài giọt nước để mở hương, hoặc pha highball với soda và một lát cam. Với người mới làm quen whiskey Ireland, đây là chai dễ tiếp cận.