Teeling Blackpitts

Teeling Blackpitts là single malt Irish whiskey có khói than bùn của Teeling Whiskey ở Dublin, đóng chai 46% và không lọc lạnh. Đây là chai single malt Ireland làm từ mạch nha sấy khói than bùn đậm, điều khá hiếm ở Ireland.

Điểm làm chai này khác whisky khói của Scotland nằm ở hai khâu. Thứ nhất, rượu được chưng cất ba lần theo truyền thống Ireland; hãng cho biết lần chưng thứ ba làm giảm bớt mùi thuốc sát trùng thường gặp ở single malt khói Scotland, để lộ ra mùi khói kiểu thịt nướng than. Thứ hai, rượu được ủ trong thùng bourbon cũ kết hợp thùng từng chứa vang ngọt Sauternes của Pháp, ý tưởng hãng lấy từ một bản 24 năm trước đó.

Hãng ghi mùi khói BBQ, đinh hương, kẹo bơ và vỏ cam; vị có khói gỗ táo, mật ong, gia vị, lê hầm và dứa nướng; hậu vị là caramel mặn với khói. Thùng Sauternes là nguồn của phần trái cây ngọt đi cùng lớp khói.

Ở 46%, rượu uống nguyên chất vẫn dễ; thêm vài giọt nước để khói dịu và trái cây hiện rõ. Highball với soda và lát táo xanh cũng là cách dùng hay. Món đi kèm hợp nhất là đồ nướng: sườn nướng, thịt xông khói, cá thu nướng.