Veuve Clicquot Yellow Label Brut

Veuve Clicquot Yellow Label Brut là champagne không niên vụ (NV) chủ lực của nhà Veuve Clicquot, nồng độ 12%, pha từ ba giống nho Pinot Noir, Chardonnay và Meunier. Nhà rượu lập năm 1772; chữ Veuve (góa phụ) trong tên là để chỉ bà Barbe-Nicole Clicquot, người góa chồng năm 1805 và đứng ra điều hành nhà rượu. Chiếc nhãn vàng được đăng ký làm nhãn hiệu từ năm 1877.

Pinot Noir chiếm khoảng một nửa hỗn hợp, cho rượu khung vững và mùi trái cây đỏ; Chardonnay góp độ tươi, Meunier làm vị tròn hơn. Nho lấy từ vài chục làng trồng nho (cru) khác nhau, và mỗi mẻ pha có thể dùng tới khoảng 40–45% rượu dự trữ của các năm trước, để giữ phong cách ổn định qua từng năm. Rượu nằm trên cặn men trong chai khoảng hai năm rưỡi đến ba năm trước khi xuất xưởng.

Mùi vị hay được mô tả là táo, lê, trái cây trắng, một chút vani và bánh mì nướng do thời gian ủ trên cặn. Ướp ở 8–10°C, rót vào ly tulip để bọt lâu tan. Rượu hợp với hàu, sushi, gà rán hay bánh phô mai mặn.