Chateau Siaurac

Château Siaurac là vang đỏ Lalande-de-Pomerol, bờ phải Bordeaux, phối Merlot làm chủ với Cabernet Franc và một ít Malbec. Bản hay gặp là niên vụ 2016, độ cồn 14%.

Điền trang tự giới thiệu là có từ ít nhất năm 1753. Theo cửa hàng trực tuyến của chính lâu đài, bản 2016 gồm 74% Merlot, 19% Cabernet Franc và 7% Malbec; các năm khác tỉ lệ lệch đi ít nhiều, riêng 2021 Cabernet Franc lên tới 51% do đợt sương muối tháng 4 năm đó. Merlot cho độ tròn, Cabernet Franc cho khung và nét hương.

Siaurac lên men trong bồn bê tông có kiểm soát nhiệt, ngâm vỏ từ khoảng hai tuần đến một tháng. Rượu sau đó ủ khoảng 14 tháng, chia giữa bồn, thùng sồi Pháp và vò gốm amphora; với bản 2018, tỉ lệ là 35% thùng sồi, 60% bê tông, 5% amphora. Cách ủ này giữ quả tươi, gỗ chỉ là một phần.

Lalande-de-Pomerol nằm ngay phía bắc Pomerol, rượu có cùng chất mềm, nhiều quả của Merlot. Một chai 2016 lúc này đã dễ uống; dùng ở 16–18°C với thịt bò sốt vang, vịt, gà nướng nấm.