Chateau Ste Michelle Merlot

Chateau Ste. Michelle Merlot là vang đỏ Columbia Valley của Chateau Ste. Michelle, nhà rượu lớn nhất bang Washington, có trụ sở ở Woodinville. Rượu chủ yếu là Merlot, độ cồn 13,5%.

Phiếu phân tích đang đăng trên trang hãng ghi một công thức khá thú vị: 88% Merlot, phần còn lại chia nhỏ cho Syrah 5%, Mourvèdre, Grenache và Cabernet Sauvignon mỗi giống 2%, Malbec 1%. Rượu được ủ 22 tháng, trong đó 58% ở gỗ sồi đã qua sử dụng, 13% sồi Mỹ mới, 9% sồi Pháp mới và 20% trong bồn thép. Tỉ lệ có thể thay đổi theo từng niên vụ.

Hãng nói làm rượu theo hướng vừa có chiều sâu vừa dễ uống: mùi và vị anh đào đen, mocha, gia vị, hậu dài, mượt. Độ chua vừa phải (pH 3,77), nên rượu mềm ngay khi mở.

Đây là kiểu Merlot Tân Thế giới hợp với bữa ăn hằng ngày: bò nướng, sườn BBQ, burger, mì Ý sốt cà chua. Rót khoảng 16°C, không cần gạn.