Chateau Ste Michelle Riesling

Chateau Ste. Michelle Riesling là vang trắng Riesling kiểu hơi ngọt (medium-dry) từ Columbia Valley, bang Washington, của Chateau Ste. Michelle; độ cồn 12%. Hãng gọi đây là chai Riesling quen tay của nhà, dễ ghép với nhiều món.

Nho lấy từ nhiều vườn Riesling khắp Columbia Valley rồi phối lại. Rượu lên men lạnh, ở khoảng 13–16°C, để giữ hương tươi. Số liệu phân tích trên trang hãng cho thấy vì sao rượu dễ uống: đường sót khoảng 21 g/l, nhưng độ chua cao (pH 2,94), nên vị ngọt được cân lại, không bị ngấy.

Hãng tả mùi và vị táo giòn, đào trắng, thoảng chút khoáng. Cái hay của chai nằm ở độ tươi hơn là độ phức tạp.

Chính độ ngọt nhẹ ấy làm chai rất hợp đồ ăn châu Á có vị cay hoặc chua ngọt: gà xào sả ớt, nem rán, tôm rang me, cà ri, sushi. Ướp lạnh 7–9°C. Rượu nên uống trong một, hai năm sau khi đóng chai. Nhà còn có bản Dry Riesling (đường sót khoảng 8 g/l, 12,5%) và Sweet Riesling; nhãn ghi rõ, cần phân biệt khi chọn.