Miguel Torres Andica Gran Reserva Carmenère

Miguel Torres Ándica Gran Reserva Carmenère là vang đỏ 100% Carmenère của Miguel Torres Chile, nồng độ 13,5%. Torres là gia đình làm vang Tây Ban Nha, đến Chile từ năm 1979 và đặt cơ sở ở thung lũng Curicó.

Ándica là dòng vang hữu cơ có chứng nhận của Torres ở Chile. Theo trang hiện hành của hãng, bản Carmenère lấy nho ở thung lũng Maule, phía nam Curicó; hồ sơ niên vụ 2024 ghi ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp đã dùng từ ba lần trở lên, nên gỗ chỉ làm tròn rượu. Chai ghi "Gran Reserva" là nhãn đời trước của dòng này, và cách ủ có thể khác giữa các niên vụ, nên con số trên chỉ để tham khảo.

Carmenère từng là giống của Bordeaux, gần như biến mất ở Pháp sau dịch rệp phylloxera, rồi được nhận ra ở Chile vào thập niên 1990, nơi nó bị trồng lẫn với Merlot suốt nhiều năm. Giống này cho màu rất đậm, mùi trái đen, tiêu và lá xanh, tannin mềm hơn Cabernet. Với chai này, các mô tả hay nhắc mận, anh đào đen, gia vị, chút sô-cô-la và nét balsamic.

Chính nét tiêu ấy khiến Carmenère đi tốt với bò nướng, sườn cừu, bò kho hay bò sốt tiêu đen. Nhiệt độ phục vụ quanh 16–18°C là vừa.