Louis Latour Ardèche Chardonnay

Chardonnay Ardèche của Maison Louis Latour là vang trắng làm từ nho trồng ở Ardèche, vùng nằm bên bờ tây sông Rhône, khá xa trụ sở của hãng ở Bourgogne. Rượu làm từ Chardonnay, nồng độ khoảng 13%.

Hồ sơ kỹ thuật của hãng ghi nho lấy từ những gốc trung bình khoảng 25 năm tuổi trên đất sét và đá vôi. Rượu lên men trong bồn thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ, chuyển hoá malolactic hoàn toàn, rồi nuôi 8–10 tháng cũng trong thép. Không có giai đoạn ủ gỗ, nên vị trái cây giữ được độ trong và thẳng, khác với các Chardonnay Bourgogne ủ sồi của cùng nhà.

Mùi hay được nhắc là táo xanh và chanh, màu vàng rơm nhạt. Hãng khuyên phục vụ ở 10–12°C và uống trong vòng 2–3 năm kể từ niên vụ. Kiểu vang trắng không gỗ này hợp gỏi cuốn tôm thịt, cá hấp gừng hành, salad gà xé hay các món chiên giòn nhẹ.