Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru

Château Corton Grancey là vang đỏ Corton Grand Cru của Maison Louis Latour, làm từ Pinot Noir trồng trên đồi Corton ở Côte de Beaune. Rượu chỉ nhà này làm, pha từ nhiều khoảnh grand cru thuộc chính điền trang Domaine Latour.

Hồ sơ của hãng cho cả niên vụ 2011 lẫn 2023 kể năm climat: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi và Chaumes, tỉ lệ đổi theo năm. Cây nho trung bình trên 40 năm tuổi, trồng trên đất marl và đá vôi, năng suất chừng 35 hl/ha, hái tay. Mỗi khoảnh được nuôi riêng, sau đó chỉ những thùng tốt nhất được chọn để pha. Rượu lên men truyền thống trong bồn hở, malolactic hoàn toàn, rồi ủ 10–12 tháng trong thùng sồi Pháp của xưởng thùng Louis Latour, khoảng 35% thùng mới.

Tên Grancey là họ của những người chủ cuối cùng của lâu đài nằm trên đường Route des Cortons ở làng Aloxe-Corton, trước khi gia đình Latour mua lại năm 1891.

Corton đỏ thường đậm và chắc hơn phần lớn vang đỏ Côte de Beaune, cần vài năm trong chai mới mở. Với các niên vụ trẻ, nên gạn trước một giờ; với chai lâu năm, dựng đứng chai một ngày cho cặn lắng rồi rót nhẹ. Hãng khuyên phục vụ ở 16–17°C, giữ được 10–15 năm, và gợi ý vịt sốt cam, chim cút quay, sườn bò nướng hay phô mai ủ lâu.