Moët & Chandon

Moët & Chandon là nhà champagne ở Épernay, vùng Champagne của Pháp, do thương gia rượu Claude Moët lập năm 1743. Nhà thuộc Moët Hennessy, mảng rượu vang và rượu mạnh của tập đoàn LVMH. Chai chủ lực là Brut Impérial, một champagne không niên vụ pha từ ba giống Pinot Noir, Meunier và Chardonnay. Theo hãng, chai này có từ năm 1869.

Lịch sử

Theo The Oxford Companion to Wine, Claude Moët sinh năm 1683, thừa kế vườn nho của gia đình, làm thương gia rượu rồi lập hãng riêng năm 1743. Cháu nội ông là Jean-Remy Moët đưa hãng ra thị trường quốc tế. Sách này ghi ông là bạn thân của Napoléon và được trao Bắc Đẩu Bội tinh. Sách này ghi năm 1832 Jean-Remy giao hãng cho con trai Victor và con rể Pierre-Gabriel Chandon. Nhiều nguồn khác ghi năm 1833, khi Chandon vào làm đồng sở hữu và tên hãng thành Moët & Chandon. Trang của hãng và của LVMH không ghi năm này, nên chưa chốt được 1832 hay 1833. Chữ Chandon trong tên hãng gắn với người con rể này.

Các mốc sau đó:

• 1971: Moët & Chandon sáp nhập với nhà cognac Hennessy thành Moët Hennessy.
• 1973: hãng lập Domaine Chandon ở thung lũng Napa, California.
• 1987: Moët Hennessy sáp nhập với Louis Vuitton thành LVMH.

Vườn nho và hầm rượu

Theo LVMH và trang hãng, Moët & Chandon có 1.300 ha vườn nho trên đất đá phấn. Trong đó 50% xếp hạng Grand Cru và 25% xếp hạng Premier Cru. LVMH gọi đây là diện tích vườn lớn nhất vùng Champagne. Vườn trải trên năm khu chính:

• Montagne de Reims;
• Côte des Blancs;
• Vallée de la Marne;
• Sézanne;
• Aube.

Trang hãng ghi hãng lấy được nho từ khoảng 280 trong số 323 cru của vùng, gồm cả 17 grand cru và 32 trong 44 premier cru. Đây là cách đếm của hãng; Comité Champagne thường ghi vùng có 319 cru. Hầm rượu dưới lòng đất ở Épernay dài hơn 28 km. Từ năm 2021, hãng chạy chương trình Natura Nostra về đa dạng sinh học. Mục tiêu là tạo 100 km hành lang sinh thái vào năm 2027.

Người làm rượu

Chef de Cave (trưởng hầm rượu) là Benoît Gouez, giữ chức từ năm 2005. Bài của The Drinks Business ngày 9/9/2026 về vụ thu hoạch 2026 vẫn gọi ông là chef de cave của hãng. Theo bài này, năm 2026 là lần đầu tiên vụ thu hoạch của hãng kết thúc ngay trong tháng 8. LVMH dẫn lời ông rằng ông không xuất thân từ giới làm vang và đến với champagne qua những cuộc gặp gỡ và trực giác.

Các dòng chính

• Brut Impérial: chai không niên vụ chủ lực, độ ngọt brut, dosage 7 g/l.
• Rosé Impérial: bản champagne hồng.
• Ice Impérial và Ice Impérial Rosé: hãng làm riêng để uống với đá, dosage 45 g/l với bản Ice Impérial.
• Nectar Impérial: dosage 45 g/l, nằm trong khoảng của mức demi-sec.
• Grand Vintage: champagne có niên vụ. Bản đang giới thiệu trên trang hãng là 2016, cả trắng lẫn hồng.
• Collection Impériale Création N°1: hãng gọi đây là biểu hiện cao nhất của dòng Haute Œnologie. Rượu pha từ bảy niên vụ.

Moët & Chandon ở Việt Nam

Danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có 5 mã Moët & Chandon:

• Brut Impérial: chai 750 ml và chai 1,5 lít.
• Rosé Impérial.
• Ice Impérial.
• Nectar Impérial Rosé.

Danh mục ghi cả năm mã 12%. Nhãn ở mỗi thị trường có thể ghi 12% hoặc 12,5%, nên xem số in trên chai.

Hỏi nhanh

Moët & Chandon thuộc tập đoàn nào? LVMH, qua Moët Hennessy.

Moët có phải champagne thật không? Có. Hãng làm rượu tại Épernay trong vùng tên gọi xuất xứ Champagne.

Dom Pérignon có phải của Moët? Dom Pérignon ra đời là cuvée cao cấp của Moët & Chandon, nay là một nhà riêng trong cùng tập đoàn LVMH.