Hennessy Paradis

Hennessy Paradis là cognac của nhà Hennessy, do Maurice Fillioux, người pha đời thứ sáu của hãng, tạo ra năm 1979. Trên trang hãng, Paradis nằm trong nhóm Éditions Rares cùng Richard Hennessy, tách khỏi dải V.S, V.S.O.P và X.O. Chai 700 ml đóng 40% cồn. Hãng không công bố tuổi, số eau-de-vie hay tỉ lệ các cru trong chai.

Làm thế nào

Theo hãng, các eau-de-vie dành cho Paradis chỉ được ủ trong thùng rất cũ, và đó là lý do rượu có màu vàng hổ phách. Hãng gọi nơi cất giữ là hầm Paradis, chỗ những eau-de-vie hiếm nhất nằm nhiều chục năm trước khi đem pha. Maurice Fillioux ví công thức với một dàn nhạc giao hưởng: số nhạc cụ không làm nên thành công, cái quyết định là độ trong của âm thanh và tay người chỉ huy. Hãng tả Paradis là sự kết hợp những eau-de-vie được chọn vì phẩm chất riêng của từng loại, để chúng hòa vào nhau.

Từ đầu thế kỷ 19, việc pha của Hennessy do người nhà Fillioux đảm nhận. Người pha hiện nay là Renaud Fillioux de Gironde, đời thứ tám của gia đình. Tên chai không mang hạng tuổi nào của BNIC. Hạng XO đòi eau-de-vie trẻ nhất từ 10 năm, nhưng Paradis không ghi hạng, nên không có con số tuổi tối thiểu nào được công bố.

Mùi vị (theo hãng)

Mũi có hoa, nổi lên hoa nhài, bên dưới là quế và trái cây nhiệt đới. Vào miệng mượt như lụa, tròn và đầy, vừa êm vừa có lực. Hậu sâu và kéo dài. Hãng gợi ý dùng kèm trứng cá muối hoặc một miếng sô-cô-la.

Các mốc chính

Paradis ra đời năm 1979 và tới tháng 10/2026 vẫn có trên trang hãng. Dáng bình giữ nguyên qua các cỡ, từ chai nhỏ để thử tới magnum. Danh mục hãng hiện có thêm Paradis Jeroboam, bản chai 3 lít đầu tiên của dòng. Hãng nhận khắc chữ và gắn phụ kiện da lên bình theo yêu cầu. Các bản hợp tác gần đây gồm Paradis x Lang Lang, Paradis x Alicia Keys, hai bản với Loewe và bản Year of the Horse. Rượu trong các bản này vẫn là Paradis, chỉ khác bình và hộp.

Ở Việt Nam

Danh mục khoảng 12.000 chai của một nhà nhập khẩu lớn có một mã Hennessy Paradis 700 ml, 40%. Cùng danh mục có Paradis Impérial. Đó là một chai riêng, tên khác, không phải Paradis đóng hộp mới.

Phân biệt với các chai Hennessy gần nó

Hennessy X.O ra năm 1870 và mang hạng XO trên tên. Richard Hennessy, cùng nhóm Éditions Rares với Paradis, do Yann Fillioux tạo năm 1996 từ một số eau-de-vie hiếm nhất trong kho của hãng. Cả ba chai đều 40%. Muốn biết đang cầm chai nào, nhìn tên in trên bình: Paradis và Paradis Impérial là hai dòng khác nhau.

Hỏi nhanh

Hennessy Paradis bao nhiêu độ? 40%, theo nhãn chai trên kênh bán lẻ châu Âu và dữ liệu nhập khẩu ở Việt Nam. Trang sản phẩm của hãng không ghi nồng độ.

Paradis bao nhiêu năm tuổi? Hãng không công bố. Hãng chỉ nói eau-de-vie được ủ nhiều chục năm, trong thùng rất cũ.

Ai tạo ra Paradis? Maurice Fillioux, năm 1979.